Chleb esseński

Czym jest chleb esseński i dlaczego warto go jeść?

Ten chleb różni się od większości rodzajów chleba. Produkowany jest z pełnego ziarna i nie zawiera wielu szkodliwych substancji (m.in. drożdżaków, soli, mąki, mleka pełnego, tłuszczów, konserwantów i substancji słodzących). Chleb esseński nie zawiera wielu szkodliwych składników.

Z czego jest zrobiony chleb esseński?

W przeciwieństwie do większości dostępnych na rynku gatunków chleba, które składają się głównie z pszenicy szlachetnej lub ziaren pszenicy, chleb esseński jest produkowany w całości z organicznych, nieprzetworzonych składników. Chleb esseński zawiera tylko naturalne składniki. Chleb ten zawiera kilka różnych rodzajów ziaren i suszonej fasoli. Znajdują się w nim:

  • pszenica,
  • proso,
  • jęczmień,
  • orkisz,
  • soja,
  • soczewica.

Warto dodać, że ziarna i rośliny strączkowe, które definiują chleb esseński, są zwykle uprawiane organicznie i kiełkują zanim zostaną przetworzone, wymieszane i upieczone w celu uzyskania końcowego obiektu, czyli chleba. Czy ten chleb jest dobry dla wszystkich? Pszenica, jęczmień i orkisz zawierają gluten, dlatego też chleb esseński nie powinien być spożywany przez osoby z chorobą glutenową lub osoby z nadwrażliwością na gluten.

Dlaczego kiełkowanie jest takie ważne?

Chociaż ziarna, takie jak pszenica i mielona pszenica wyglądają raczej typowo, w rzeczywistości te maleńkie nasiona stają się ogromnie złożonymi urządzeniami molekularnymi. Zadaniem genów, białek i enzymów jest przekształcenie tych maleńkich nasion w roślinność. Kiedy ziarno otrzymuje odpowiednie “sygnały”, rozpoczyna się skomplikowana procedura biochemiczna. Nasiona zaczynają kiełkować, pękać, a także rozrzucać na podłodze wiele kulek zwanych kiełkami. Gleba i zawarte w niej składniki odżywcze ostatecznie przekształcają te drobne nasiona w zdrową roślinę i te zalety przejmuje chleb.

Jak smakuje chleb esseński?

Jego smak jest opisany jako “słodki”. Chleb ten ma również bardziej “gliniastą” konsystencję niż tradycyjne chleby bielone i pełnoziarniste. Jego wspaniały smak wynika z faktu, że jest długo gotowany w niskiej temperaturze. Ten smak ma na pewno wielu amatorów, także ze względu na swoje wszystkie właściwości zdrowotne.

Gdzie możemy kupić chleb esseński?

Chleb ten będzie dostępny w wielu supermarketach, a także w sklepach ze zdrową żywnością. Możecie także napotkać w Internecie przepis i tym samym zrobić go w pełni samodzielnie w domu. Taki wypiek będzie zdecydowanie najzdrowszy.

Zdjęcie utworzone przez KamranAydinov - pl.freepik.com